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公共营养师之食物营养知识:梨子

时间:2019-09-12 16:57

  公共营养师之食物营养知识:梨子

  梨称为“百果之宗”,绞梨为汁,名曰“天生甘露饮”。梨鲜嫩多汁、酸甜爽口,且含有丰富的营养素,每天吃一两个梨于健康非常有益……

  营养功效

  梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热、镇静心脾的作用,对高血压、心脏病、口渴、便秘、头晕目眩、失眠多梦等症有较好的辅助疗效,也是肠炎、肾脏病患者的保健果品。

  梨子含有大量果糖,很容易波人体吸收;其所含钾可以维持人体细胞与组织的正常功能,可调节血压;所含维生素C可保护细胞、增强白血球活性,有利铁质吸收,加速伤口愈合。保持皮肤弹性和光泽;其所含果胶是可溶性纤维,能有效降低胆固醇。

  应用举例

  ☆除生食外,还可加工成梨膏、梨糖、梨酒、罐头等。

  ★梨子去皮挖核,塞人川贝母3克,炖煮食用可止咳;

  ★梨子切片贴烫伤处,可止痛平溃;

  ★梨子捣碎服汁可辅助治疗发热、口渴、便秘等;

  ★将生梨与蜂蜜熬制成“梨膏糖”食用,可改善肺热、久咳不愈、肺结核症状。

  食用宜忌

  √缺乏维生素C及血钾偏低者宜食用;

  √酸性体质之人或食用酸性食品时,食用梨可调节酸碱平衡;

  √高血压、心脏病、肝炎、肝硬化宜食;

  √适宜热病后期,津伤口渴之时食用;

  √有喉咙发痒干痛、音哑、或有急慢性支气管炎等症者均宜食用;

  √习惯性便秘、小儿百日咳、消渴的人,以及演唱人员食用均很适宜。

  ⅹ梨性凉,故脾虚胃寒、慢性肠炎、寒疫咳嗽或外感风寒咳嗽及拉肚子的人忌食;

  ⅹ糖尿病患者忌食;

  ⅹ孕妇在生产后以及女性月经来潮期间,或有寒性痛经者忌食生梨。

公共营养师之食物营养知识:梨子

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