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2019年公共营养师巩固模拟试题(一)

时间:2019-08-16 15:32

 

  2019年公共营养师巩固模拟试题(一)

  1.关于职业道德的说法中,正确表述的是( B )

  A.职业道德就是处理好人与人之间的关系

  B.职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求

  C.职业道德就是讲团结讲奉献

  D.职业道德只对社会承担义务,而不承担责任

  2.关于道德与法律的区别,正确的是( A )

  A.道德比法律产生的早

  B.道德比法律更具有约束机制

  C.道德比法律产生的晚

  D.道德比法律干涉的范围小

  3.孕妇膳食脂肪应占总能量的( A )

  A.20%—30%

  B.25%—30%

  C.25%—35%

  D.30%—40%

  4.过多钙摄入可能致孕妇( C )

  A.高血压

  B.妊高症

  C.便秘并可能影响其它营养素的吸收

  D.先兆子痫

  5.孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子女( B )

  A.贫血

  B.钙代谢紊乱

  C.凝血障碍

  D.锌代谢紊乱

  6.对孕妇补充维生素B1,在( C )特别重要

  11.学龄前儿童合理的膳食制度以( C )为宜

  A.三餐

  B.三餐一点

  C.三餐两点

  D.三餐三点(注点指适量点心)

  12.专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合( C )制定的营养卫生标准

  A.世界卫生组织(WHO)

  B.联合国粮农组织(FAO)

  C.我国国务院卫生行政部门

  D.我国省级人民政府

  13.《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品( A )

  A.禁止生产经营

  B.可以继续出售

  C.经检验合格可以继续出售

  D.经再加工可用作食品原料

  14.以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是( B )

  A.日本

  B.发展中国家

  C.欧美发达国家

  D.意大利、希腊

  15.下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容( D )

  A.食物多样、谷类为主

  B.如饮酒应限量

  C.吃清洁食物,不变质的食物

  D.甜食要少吃

  16.平衡膳食是指( D )

  A.供给机体足够的热能

  B.供给机体足够的营养素

  C.供给机体全部所需的营养素

  D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例恰当

  17.平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是( D )

  A.200—300克

  B.200—400克

  C.300—400克

  D.300—500克

  18.儿童维生素D缺乏病是( A )

  A.佝偻病

  B.骨软化症

  C.骨质疏松

  D.都是

  19.经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防( C )缺乏

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素C

  D.维生素D

  20.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是( B )

  A.理想体重

  B.体质指数

  C.皮褶厚度

  D.体脂含量

  21.营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是( B )

  A.钠

  B.镁

  C.肥胖

  D.酒精

  22.成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量是( C )

  A.2100kcal

  B.2300kcal

  C.2400kcal

  D.2500kcal

  23.编制食谱时首先要计算( A )

  A.主食用量

  B.副食用量

  C.蔬菜用量

  D.调味品用量

  24.自然界中的氨基酸常见分类原则是( B )

  A.按蛋白质来源分类

  B.按营养价值分类

  C.按化学结构分类

  D.按营养价值和化学结构分类

  25.完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必须氨基酸是( C )

  A.亮氨酸

  B.异亮氨酸

  C.赖氨酸

  D.色氨酸

  26.体内氮的唯一来源( A )

  A.蛋白质

  B.碳水化合物

  C.脂肪

  D.维生素

  27.现测得某大米每100克含氮为1.28克,计算出100克该大米含蛋白质应为( C )

  A.7克

  B.7.5克

  C.8克

  D.8.5克

  28.食物蛋白质营养价值的评价是不包括( B )

  A.食物蛋白质含量

  B.食物的组成和结构

  C.食物蛋白质在体内的消化率

  D.食物蛋白质生物利用率

  29.中国人的主要的蛋白质的食物来源是( D )

  A.粮谷类

  B.蔬菜和水果

  C.动物性食物

  D.豆类及豆制品

  30.成人主要经常接触阳光就( B )发生维生素D缺乏

  A.会

  B.不会

  C.没有关系

  D.不能确定

  A.孕晚期

  B.孕中期

  C.孕早期

  D.整孕期

  7.为预防胎儿神经管畸形发生应在( D )补充叶酸摄入

  A.孕晚期

  B.孕中期

  C.孕早期

  D.计划怀孕或可能怀孕前

  8.孕晚期的营养要点之一是补充( A )

  A.长链多不饱和脂肪酸

  B.长链单不饱和脂肪酸

  C.长链饱和脂肪酸

  D.中链多不饱和脂肪酸

  9.母乳喂养应持续到孩子( C )

  A.6个月至1周岁

  B.1—1.5周岁

  C.1—2周岁

  D.1.5—2周岁

  10.幼儿的基础代谢率高于成年人,但男孩比女孩( B )

  A.高

  B.差别不大

  C.低

  D.略低

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